□记者冯兰蔺
晚报讯 闵行区食品监督所近日对该区1130家单位食堂的卫生状况开展了全面监督检查，结果显示该区中小学校的食堂总体情况优于区内高校。
此次检查中，食品监督人员按照管理制度、采购储存食品的卫生状况、餐具卫生状况、环境卫生、加工过程卫生等多个环节对各家单位食堂予以A、B、C、D四级评价。在对该区中小学校食堂的检查中，有8.5%的食堂获得A级，区内各家高校的食堂则没有一家获得A级评分。
对于这一结果，食监人员表示，问题主要在于随着近年来高校大量扩招，高校食堂的餐厨面积相对于众多的就餐师生来说显得不足，并由此带来卫生管理薄弱、操作环境拥挤等问题。此外，一些学校虽然有后来新建的食堂，但往往选址偏僻，学生依然拥挤在少数设备陈旧、管理相对滞后的旧食堂用餐。而相比之下，闵行全区中小学校经过为期三年的中小学校食堂达标改造，无论硬件设备还是软件管理均相当出色。
此次调查还发现，机关单位的食堂卫生状况也较为出色，工地食堂问题最为严重，除了设施相当简陋外，很多工地负责人也对食堂卫生问题不够重视。而在对各类企业的调查中，不同类型的企业对食堂的态度迥异———外资企业大多在食堂建设和管理上舍得投入，但民营企业和中小型国有企业的食堂无论硬件设施还是管理制度都较为薄弱。
来源： 星辰在线
